L’arte e la precisione di un buon coltello giapponese
La cucina giapponese è da sempre sinonimo di armonia, rispetto per gli ingredienti e ricerca della perfezione in ogni dettaglio. Tra gli strumenti che meglio rappresentano questa filosofia, il coltello occupa un posto d’onore. Un buon coltello giapponese non è solo un utensile, ma una vera e propria estensione della mano del cuoco, capace di […]
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